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当前位置: 首页 > 日本风向标 > 去日本,学会这几招,才知道这家寿司店值不值得吃!

去日本,学会这几招,才知道这家寿司店值不值得吃!

2017-09-27

寿司,相信很多小伙伴都吃过。但是,要想吃到最正宗的日本寿司,还是要到日本专门的寿司店才行!日本寿司店的寿司,都是由厨师用手制作然后直接端到食客面前的。

因此,去寿司店吃饭的话一定要考虑它的卫生状况。其实,要了解他们的卫生状况,不仅仅是看手是否干净,其他方面也应该注意到。接下来,就跟日本代购君来看看从哪方面来了解他们的卫生状况吧!

1 气味

观察寿司店从掀开门帘开始。掀开门帘,充分地利用你的嗅觉。对于食客来讲,一家店的味道直接反映出这家店的做菜水平。如果进店后你闻到了鱼腥味或者烟味,此刻你可以瞬间装作是在找人,然后赶紧从店里出来。试想,一个连店内环境都不重视的店,又怎么会细心地做出好吃的寿司呢?

2 服装

虽然拉面店之类的厨师们有的会穿深色的衣服,但是寿司店为了让整个店看起来更整洁干净,会让寿司师傅们穿浅色的工作服。入座的时候,观察一下厨师的衣服。因为他们的衣服大多是浅色的,所以可以看一下有没有污渍,这个能直接反映出厨师本人的卫生状况。

3 发型

虽然意大利餐厅或者日本的居酒屋以及拉面店的厨师们一般都会留胡须。但是,寿司作为日本的传统食物,它的制作者一般是不能留胡须,留长发的。发型的整洁度直接影响到食客对厨师的整体印象。所以,对寿司店的厨师们一般都要求:发型长度尽量不到耳边,衣领上不要粘上头发。刘海尽量不要耷拉在额头上。

4 手指

入座后注意厨师的手指。如果指甲过长,在做寿司的时候一定会容易受伤,这种时候他们可能会贴创可贴,这样在制作寿司时肯定会很不方便。而且,带着创可贴做寿司时,如果创可贴掉了,食客们肯定会看到,不仅不卫生,还会影响食欲。所以,即便是店里很忙,也一定不能让手指受伤的人做料理。

5 桌子

其实,对于食客们来讲,坐在寿司台前的时候,一人座的空间是有限的,而且最近的店家,为了增加座位招揽更多的食客,都会把座位空间设置的很狭窄。规范来讲,寿司台前的座位一般最少宽60cm深45cm以上。而寿司台前以外的位置,桌子与桌子之间必须保证足够的宽度,就算空间不够,也要保证桌子够大,只有这样才能保证饮食的舒适度。

6 烟灰缸

对于不常吃寿司的人来讲,好不容易吃一次,如果旁边的人抽烟的话,即便美食当前,也会食欲大减。据观察,现在好多高档的寿司店里也会有人在吃饭的时候抽烟。没有需求,就不会供应。所以,如果你发现桌子上有提供烟灰缸的话,还是尽量不要在这里吃寿司了。因为这里肯定允许抽烟的,而且有抽烟的人。

7 水杯

观察寿司店的水杯。在饮食的过程中,嘴唇和水杯的触感以及手和水杯的触感是很重要的。不管是在哪里,是喝酒还是喝水,对于食客们而言,杯子的触感是很重要的。如果杯子上有划痕,有缺口,还怎么去用心感受水或酒的清与醇呢。

8 湿毛巾

观察湿毛巾有没有异味。虽然现在的店里很少出现湿毛巾有异味的情况,但是这种情况还是存在的。某些高档的店里,都是直接把毛巾放在袋子里提供给食客,其实这样密闭式空间更容易使毛巾有异味。因此,把毛巾晾出来然后再递到食客们的手里会比较干净些。

9 筷子

大家都知道寿司的吃法一般都是直接用手吃,因为这样我们可以用手指直接感受到寿司的温度以及触感,并由指尖传递到身体各处~但其实,现在很多的寿司店不只是提供寿司,还会有别的小菜之类的。而吃这些的时候肯定就要用到筷子了。虽然现在很多人用一次性筷子,但是对于日料来说,用结实的能重复使用的筷子才能体现出日本的本真文化特点。

今天日本代购君就介绍到这里了,你有没有学到一些知识呢?

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